La nutrición humana

La nutrición humana es la obtención de nutrientes por los humanos para obtener los insumos necesarios que dan soporte a la vida. Los seres humanos somos omnívoros; quiere decir que nos alimentamos tanto de animales como de plantas. En las primeras especies del género Homo, el paso de una alimentación eminentemente vegetariana a la inclusión de la carne en la dieta no se debió a cuestiones culturales, sino a los desajustes metabólicos provocados por un mayor desarrollo cerebral.

Alimentos que constituyen una dieta

Para una dieta basica se necesitan "Los 5 grupos de alimentos" mas importantes son:

• Liquidos: mínimo 2 a 3 litros por día a cambio de eso nos beneficia a:

1. Incrementa tu habilidad para concentrarte y enfocarte.

2. Te sientes menos cansada y agotada.

3. Tu piel se ve y se siente más sana porque elimina toxinas e impurezas.

4. Ayuda tu digestión.

5. Reduce posibilidades de algunos tipos de cáncer.

6. Ayuda a tu cuerpo a absorber mejor algunos nutrientes como Vitamina C.

7. Ayuda a mantener tus dietes más sanos y limpios.

8. Si te tomas un vaso cuando te despiertas, ayuda a que te despiertes más rápido.

9. Ayuda a controlar el hambre.

10. Regula la temperatura del cuerpo.

11. Ayuda a darle brillo y fuerza a tu pelo.

12. Limpia el aire que entra a tus pulmones.

13. Le da energía a tus músculos.

• Fibras: es necesario ingerir al menos 2 o 3 frutas por día, granos, legumbres y vegetales
• Proteínas: Carnes rojas, blancas, huevos y lacteos. Las proteinas son mas importantes que los hidratos.
• Hidratos: no deben ser consumidos en exeso pero deben estar presentes el una dieta.
• Vitaminas: estan en casi todos los alimentos y son muy importantes para las defensas

Los tipos de dietas

    Existen dos tipos de dietas:

·   Equilibrada: es aquella que incluye variedad de alimentos en las cantidades adecuadas. La dieta ha de ser variada, es decir, se deben consumir sobre todo productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hábitos alimentarios con el consiguiente detrimento hacia nuestra salud. La alimentación ha de cubrir los siguientes objetivos:

Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí. Esto es:  

·   Las proteínas deben suponer un 15 % del aporte calórico total.

·   Los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del aporte calórico total.

·   Los lípidos no sobrepasarán el 30% de las calorías totales ingeridas.

·   Los beneficios de este tipo de dieta son, por ejemplo, los requerimientos nutricionales y las necesidades de agua y fibra, es decir, si los nutrientes cumplen las funciones: Energéticos: Aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios.

Ni más ni menos. Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas). Que no falten, pero tampoco sobren. Estructural: Se cubren con los nutrientes estructurales más importantes (proteínas) aunque también algunos lípidos que se utilizan para construir las membranas celulares y algunas sales minerales que forman parte del esqueleto.

·   Desequilibrada: es aquella que no aporta los requerimientos mínimos de energía y todos o algún tipo de nutriente que el cuerpo necesita. Las consecuencias de esta dieta son, problemas de salud como la obesidad, el cáncer, la arteriosclerosis, la osteoporosis, en la edad adulta y las caries, la anorexia y la bulimia, en la adolescencia.

 La pirámide nutricional

Se trata de un sencillo método que clasifica los alimentos en distintos apartados, estructurados en forma de pirámide. Comenzando por la base, encontramos los alimentos que deben estar en una dieta diaria.

Hecho por: Tomás Estrada   Equipo 4.